Para vivir un mes, una familia Marcojuarense necesita $ 19.700

El Instituto de Economía del Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Marcos Juárez elabora un indicador que mide el costo de la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN).
El trabajo tiene como objetivo monitorear cómo afecta el alza de los precios al gasto que realizan las familias de clase media de la ciudad de Marcos Juárez, en la adquisición de una canasta de alimentos y bebidas.
La evolución se mide a partir del relevamiento de precios, en cadenas minoristas localizadas en barrios de clase media, de una canasta de bienes elaborada por el Colegio de Nutricionistas de la Ciudad de Córdoba, tomando como base los requerimientos de una alimentación balanceada y según los patrones de consumo culturales propios de la provincia.
El Relevamiento se realiza en 4 Supermercados de la ciudad y contienen 80 productos, divididos en seis rubros: lácteos, carnes, verduras y huevos, panadería, bebidas y almacén.
El Contador Diego Musso, desde el Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Marcos Juárez, informa hoy en la entrevista, que una familia tipo (matrimonio con 2 hijos menores) que no es propietaria de su vivienda necesita 19.700 pesos para cubrir los costos de la canasta básica de consumo.

  • Resumen Ejecutivo
    En Julio la Canasta Alimentaria Nutricional (CAN1 ) para un adulto equivalente fue de $3.089,50.
    Esto representa una suba de 4,19% en relación al mes anterior.
    La variación interanual de la CAN respecto a Julio de 2015 fue 51,40%.
    La variación acumulada de la CAN respecto a enero de 2016 fue de 26,81%. Para una familia de cuatro miembros (compuesta por un matrimonio y dos hijos menores) el valor de la CAN es de $ 9.546,56.
    La Canasta Total (CT)2 para el adulto equivalente alcanzó un valor de $6.642,43 y para una familia tipo $20.525,11.

En la ciudad de Marcos Juárez, la CAN alcanzó el valor de $3.089,50 registrándose así un aumento del 4,19%, respecto al valor del mes de junio.

La variación experimentada se debió al mayor costo en los rubros bebidas (11,34%), panadería (8,53%), verduras y huevos (4,60%), lácteos (4,19%), almacén (4,19%) y carne (0,80%).

La principal variación positiva se registró en el rubro bebidas, la misma deriva de la suba en el precio vino fino (51,79%), agua saborizada edulcorada (11,73%), jugo en sobres (7,87%), cerveza (4,54%), soda (2,27%) y gaseosa (0,56%).
La suba que se registró en el rubro panadería, obedece a la variación positiva en el precio de pan salvado doble diet (12,20%) y pan criollo (7,86%).

El incremento registrado en verduras y huevos responde a la suba en los precios de calabacín (50,97%), berenjena (46,46%), cebolla (42,75%), pimiento rojo (40,70%) y espinaca (34,12%); los cuales no pudieron ser compensadas por las disminuciones en el precio de brócoli (37,58%), mandarina (21,48%), zanahoria (17,76%) y zapallito verde (13,67%).

El resultado en el rubro lácteos responde a los variaciones positivas en los precios de manteca (23,56%), yogurt entero en vasito (20,77%), queso cremoso (18,56%) y leche fluida (3,90%); mientras que se registró la disminución de los precios de yogurt entero en sachet (9,73%), queso de rallar (9,03%), leche en polvo (6,29%) y yogurt descremado en vasito (1,83%).

La suba en el rubro almacén obedece al mayor precio de helado (50,61%), vinagre de alcohol (15,00%), puré de tomate (12,00%), galletitas de agua (9,08%) y aceite de girasol (7,39%); mientras que se evidenció una disminución en el precio de polenta (10,90%), mayonesa (9,62%), fideos largos (9,11%), choclo amarrillo (3,74%), arroz (1,63%) y tapas de empanadas (1,03%).

Finalmente, el resultado que se observó en el rubro carne es consecuencia de la suba en el precio de pollo (6,47%), bife de hígado (4,95%), bola de lomo (2,60%), costilla (1,88%), costeletas (1,73%), merluza (1,21%) y vacio (0,27%); la cual fue compensada parcialmente por el menor precio de cuadril (3,39%) y carne picada (2,59%).
Fuente: Consejo Profesional de Ciencias Económicas de Córdoba

Diego Musso Detalles en el audio.